في مواجهة داء ألزهايمر... تجنبوا هذه الأطعمة التي ترفع مستويات الكوليسترول

تبين في دراسة جديدة أن ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار والشحوم الثلاثية والسكر في الدم من عمر 35 سنة من عوامل الخطر التي يمكن أن تزيد خطر الإصابة بداء ألزهايمر بعد سنوات، كما نشر في Medisite.

كانت دراسات سابقة قد أوجدت علاقة بين ارتفاع مستويات الكوليسترول والسكر في الدم والإصابة بداء ألزهايمر في المستقبل. إنما أتت هذه الدراسة الجديدة لتؤكد أن هذا الأثر هو كبير حتى في حال ارتفاع هذه المعدلات في سن مبكرة. فكانت الدراسات السابقة تتناول غالباً الأشخاص الذين تخطوا سن 55 سنة. وتناولت الدراسة الجديدة أشخاصاً هم بين سن 35 سنة و50 وآخرين بين سن 51 سنة و60 ومجموعة إضافية لأشخاص هم بين سن 61 سنة و70. وتبين للباحثين أن انخفاض معدلات الكوليسترول الجيد بين سن 35 سنة و60 وارتفاع مستويات السكر في الدم بين سن 35 سنة و50 ينذر باحتمال الإصابة بداء ألزهايمر بعد سنوات. هذا ما يؤكد على أهمية ضبط معدلات الكوليسترول والسكر في الدم من بداية مرحلة الرشد للحد من خطر الإصابة بداء ألزهايمر، إلى جانب أن ذلك يخفف من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والشرايين.

 

 

ما هي المعدلات الطبيعية للسكر والكوليسترول في الدم؟

يساعد ضبط معدلات الكوليسترول والسكر من سن مبكرة على حماية القدرات الإدراكية مستقبلاً. بحسب منظمة الصحة العالمية إن المعدلات الطبيعية للسكر في الدم هي 0.70  إلى 1.10غ/ليتر وحفاظاً عليها لا بد من التركيز على البقوليات والخضراوات الورقية الخضراء والحبوب الكاملة الغذاء.

أما بالنسبة إلى الكوليسترول  فيجب ألا يتخطى معدل الكوليسترول الضار الـ1.6 غ/ليتر وعلى معدل الكوليسترول الجيد ألا يكون دون الـ0.45 غ/ليتر. وتعتبر التغذية من العناصر الأساسية التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول أو تخفضها. فالأطعمة الغنية بالدهون المشبعة ترفع مستويات الكوليسترول الضار، وفي الوقت نفسه تخفض مستويات الكوليسترول الجيد.

 

 

 

ما هي الأطعمة التي ترفع مستويات الكوليسترول؟

- اللحوم الحمراء خصوصاً واللحوم الغنية بالدهون كاللحوم المصنّعة ولحم الغنم.

- الحليب ومشتقاته وبشكل خاص الزبدة والكريمة الطازجة والحليب الكامل الدسم والحليب المخفف الدسم والأجبان كالإيمنتال.

- زيوت النخيل: لا يُنصح بها لغناها بالدهون المشبعة ما يزيد من معدلات الكوليسترول الضار. أما زيت الزيتون فيحتوي على العديد من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول الجيد وتخفض معدلات الكوليسترول الضار.

- المخبوزات كالكرواسان ترفع مستويات الكوليسترول الضار والسكر في الدم.

- الأطعمة المصنعة التي تحتوي على المرغرين والأطباق الجاهزة والصودا. يجب تجنبها قدر الإمكان والتركيز على الطهو المنزلي والحبوب الكاملة والخضراوات والبقوليات.

- المقليات كونها تزيد مستويات الكوليسترول الضار. لذلك يجب تجنبها قدر الإمكان وتناولها استثنائياً فقط.

المصدر: النهار العربي