نصيحة في عزّ الأزمة إلى أهالي هذه المناطق

يتميّز البقاع بأنّه غنيّ بالصناعات الغذائيّة، وخصوصاً الصناعات المكوّنة من الزراعات المنتشرة في سهل البقاع.

ينصح مدير مصلحة الأبحاث العلميّة والزراعيّة ميشال افرام، في حديث لموقع mtv، بأنّه "يمكن الإستفادة من التين واللوز والجوز والعنب، فالتين يُجفَّف أو يُصنع منه المربّى، والجوز يُحفظ مكسّراً أو من دون تكسير، كذلك اللوز، من دون أن ننسى الصنوبر في النواحي الجبليّة".

ويدعو المواطنين إلى "تجميع أعشاب الخبَّيزة والحمَّيضة والعكوب، والأعشاب المرغوبة بشدّة لدى المواطنين"، مُفيداً بأنّه "يمكن صنع الخبز من خليط القمح والشعير، وهو صحّي مع بعض الشوفان، أما العدس والحمّص فيُمكن تخزينهما للشتاء".

أمّا بالنسبة إلى تربية الدواجن، فيُشير افرام إلى أنّه "باستطاعة المواطن تربية الفرّي، الحمام، الحبش والأرانب كمصدر للحوم".

إلى ذلك، 3 نصائح صالحة للبقاع ومختلف المناطق:

-في موسم الفريز الساحلي، يُمكن صناعة مربّى الفريز.

-حفظ أكعاب الأرضي شوكة في الثلاجة للشتاء.

-طحن القمح للتخزين وصناعة خبز منزلي أفضل من خبز السوق.

ويُذكّر افرام بأنّ "اللبناني قادر، كلٌّ وفق منطقته، أن يؤمّن غذاءَه حاليّاً، كما للشتاء، من دون الحاجة إلى الإستيراد، فهذه الأمور عشناها في السبعينات وقادرون على استعادتها والحفاظ عليها اليوم".