لن تتوقعوا أضرار الأطعمة الدهنية على الدماغ!

أظهر بحث جديد أن الأطعمة الدهنية لا تزيد من محيط الخصر فقط وإنما تتسبب بفوضى في الدماغ. قد لا تظن أن لهذه الأطعمة أضراراً سوى أنها تزيد من وزنك وترفع مستوى الكولستيرول في الدم، إلا أن الحقيقة العلمية قد تكون أخطر من ذلك. إذاً هل علينا أن نقلق؟

 

يعاني أكثر من مليار شخص، في جميع أنحاء العالم، من السمنة - 650 مليون بالغ و340 مليون مراهق و39 مليون طفل. وهذا الرقم آخذ في التزايد. وتقدر منظمة الصحة العالمية أن ما يقرب من 167 مليون شخص، من بالغين وأطفال، ستتراجع صحتهم بسبب زيادة الوزن أو السمنة، بحلول عام 2025.

 

في المقلب الآخر، كشف تقرير صدر عن الاتحاد العالمي لمكافحة السمنة، وهو أحد شركاء منظمة الصحة العالمية، أن زيادة وزن الجسم هي ثاني أكبر سبب للتوجه للمستشفى وزيادة مخاطر وفاة المصابين بمرض كوفيد-19. أما أول سبب فهو التقدم في العمر. وهذه النتيجة كفيلة لأن تظهر مدى خطر السمنة على حياة الإنسان وما تُسببه من مضاعفات صحية.

 

في حين توصلت الدراسة الدولية بقيادة علماء الأعصاب في جامعة UniSA إلى وجود صلة بين النظام الغذائي الغني بالدهون والإصابة بمرض السكري وبتفاقم مرض ألزهايمر. وقد وجد البرفيسور شين فوزو والأستاذة المشاركة لاريسا بوبروفسكايا علاقة واضحة بين الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون لمدة 30 أسبوعاً، الأمر الذى أدى إلى الإصابة بمرض السكري بالإضافة إلى تراجع في قدراتهم المعرفية بما في ذلك تطور القلق والاكتئاب وتفاقم مرض ألزهايمر، حسب ما نشر موقع News Medical .

 

وكان لافتاً أن الفئران التي كانت تعاني من تراجع في القدرات المعرفية كانت عرضة أكثر لاكتساب الوزن نتيجة ضعف عملية الأيض والتمثيل الغذائي الناجم عن تغيرات في الدماغ.

 

 

 

 

 

وتؤكد الأستاذة المشاركة وعالمة الأعصاب والكيمياء في جامعة UniSA لاريسا بوبروفسكايا أن البحث بمثابة إضافة لمزيد من الأدلة حول ارتباط السمنة المزمنة بمجموعة أمراض منها السكري والألزهايمر، والتي من المتوقع أن تصيب حوالى 100 مليون شخص في العام 2050.

 

وتضيف أن "دراستنا التي أجريت على الفئران أظهرت أن السمنة والسكري يُضعفان الجهاز العصبي المركزي ويؤديان إلى اضطرابات نفسية وتراجع معرفي.

 

في الدراسة، تم اخضاع الفئران ابتداءً من عمر 8 أسابيع بشكل عشوائي لنظام غذائي عادي وآخر غني بالدهون لمدة 30 أسبوعاً. وقد تمت مراقبة كمية الطعام، وزن الجسم ومستويات الغلوكوز خلال فترات مختلفة، بالإضافة إلى اجراء اختبارات لفحص الأنسولين والغلوكوز وخلل في القدرات الإدراكية.

 

ونتيجة ذلك، اكتسبت الفئران التي كانت تتبع نظاماً غذائياً غنياً بالدهون الكثير من الوزن، كما أظهرت تطوراً في مقاومة الأنسولين والتصرف بطريقة غير طبيعية مقارنة بالفئران التي اتبعت نظاماً غذائياً عادياً.

 

كما أظهرت الفئران تدهوراً ملحوظاً في الإدراك والتغيرات المرضية في الدماغ أثناء اتباعها نظاماً غذائياً عالياً الدهون.

 

وتشرح لاريسا بوبروفسكايا أن "الأشخاص الذين يعانون من السمنة لديهم خطر 55 في المئة من الإصابة بالاكتئاب، في حين سيضاعف السكري هذا الخطر. لذلك تؤكد نتائج دراستنا على أهمية معالجة وتسليط الضوء على مرض السمنة عالمياً، لأن مزيجاً من السمنة، العمر والسكري قد يؤدي إلى تدهور في القدرات المعرفية، ومرض ألزهايمر وإضطرابات في المشاكل العقلية الأخرى.

 

كما تشير أبحاث علمية أخرى إلى أن الخلايا الدهنية لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة تفرز موادَ وإنزيمات من شأنها أن تقلل قابلية الجسم للاستفادة من الأنسولين الذي يفرزه الجسم نفسه وهو ما يعرف بمقاومة الجسم للأنسولين. وغالباً ما يعاني هؤلاء الأشخاص من تكدس الدهون في منطقة الخصر والبطن.