كندا: موسم استثنائي لمنتجي شراب القيقب في كيبيك

يتوقع منتجو شراب القيقب في مقاطعة كيبيك موسماً استثنائياً هذه السنة إذا ما ظلت أحوال الطقس ملائمة لهم.

والأحوال الجوية الملائمة هي أيام ترتفع فيها الحرارة وتتبعها ليال باردة. وهذا ما يتسم به الطقس في مقاطعة كيبيك هذه الأيام.

ويقول ألان غوتييه، أحد مسؤولي "اتحاد منتجي شراب القيقب في مقاطعة كيبيك" (Fédération des producteurs acéricoles du Québec) إن غالبية المنتجين الذين تحدث إليهم مسرورون من الإنتاج هذه السنة.

وشراب القيقب حلو المذاق، يُصنع من الماء الذي يسيل من جذوع أشجار القيقب في مطلع فصل الربيع ويُستهلك مع فطائر الكريب ويُستخدم أيضاً في تحضير أطباق عدة وأصناف عديدة من الحلويات.

وتنتج كيبيك، المقاطعة الكندية الوحيدة ذات الغالبية الناطقة بالفرنسية، أكثر من 90% بالمئة من إجمالي إنتاج كندا من شراب القيقب وثلاثة أرباع المحصول العالمي منه.

 

المصدر : (راديو كندا / راديو كندا الدولي)

Image : Radio-Canada