كفتة الدجاج… الأشهى مع البطاطا

تُقدّم الشيف نونا أحمد لقراء "النهار العربي" طريقة تحضير كفتة الدجاج، وهي وصفة تساعدكم على تنويع الوجبات، فضلاً عن أنها لن تستغرق وقتاً كثيراً لتحضيرها.

المكونات:

- نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
- بصلة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
- بقدونس مفروم ناعماً جداً.
- بقسماط مطحون ناعماً.
- زيت.
- ثوم بودرة.
- بهارات دجاج.
- بابريكا.
- ملح.
- فلفل أسود.

(للتغليف)

- 5 بيضات.
- بقسماط حار متبّل.
- زيت للقلي.

طريقة التحضير:

- في آلة طحن الكبة، ضعوا البصل والبقدونس والثوم والفلفل الحار والتوابل كلها واخلطوها جيداً.

- أضيفوا صدور الدجاج والقليل من الزيت واضربوا المكونات وأضيفوا البقسماط بالتدريج (ملعقتين أو ثلاثة)، حتي تتماسك المكونات معاً وتتكون الكفتة.

- بللوا يديكم بقليل من الزيت وشكلوا الكفتة على شكل أقراص أو شكل أصابع، حسب الرغبة.

- غلفوها في خليط من البيض وعليه رشة من الفلفل الأسود ثم في البقسماط المتبل الحار وهكذا حتى الانتهاء من الكمية.

- ضعوها في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تتماسك ثم اقلوها في زيت غزير ساخن حتى تحمر وتنضج، وقدّموها مع البطاطا المقلية.