احذروا هذه الأطعمة التي تتناولونها وتسبّب الإصابة بسرطان الفم والحنجرة

أظهرت دراسة جديدة أنّ استهلاك أطعمة معينة بانتظام قد يزيد خطر الإصابة بسرطان الفم والحنجرة، وفق ما نُشر في Medisite. وهذا ما يستدعي التحذير منها، خصوصاً أنّ كثيرين يكثرون من تناول هذا النوع من الأطعمة.

ما الأطعمة التي تزيد خطر الإصابة بسرطان الفم والحنجرة؟

قد نتجّه إلى تناول الأطعمة المصنّعة بسبب ضيق الوقت أو بسبب ظروف الحياة أو لمجرد أنّها مفضّلة لنا. أياً كان السببب الذي يدفعنا إلى تناولها، كون هذه الأطعمة تخضع إلى عملية تصنيع وتُضاف إليها مواد ضارّة وسامة، لا بدّ من الحرص على الحدّ من تناولها قدر الإمكان. علماً أنّ هذه الأطعمة قد تكون لذيذة بالفعل وهي متوافرة بكثرة، ما يسهل تناولها، وهذا ما يجعلها تحلّ أحياناً محل الأطعمة الصحية والطبيعية التي من المفترض التركيز عليها في نمط الحياة:

-المشروبات الغازية

-التحلية الجاهزة الغنية بالسكر او أي وجبة صغيرة جاهزة غنية بالملح

-الخبز الجاهز المصنّع

-المنتجات التي تحتوي على اللحوم المصنّعة 

-الأطباق المجلّدة وتلك المحضّرة مسبقاً لأمد بعيد

-السكاكر.

وكانت دراسات عديدة قد أظهرت أنّ الاستهلاك الكبير والمنتظم للأطعمة المصنّعة قد يزيد خطر الإصابة بأمراض خطيرة كالسرطان والسمنة. لكن الدراسة الجديدة التي قام بها باحثون من جامعة بريستول والوكالة الدولية للأبحاث حول السرطان، أظهرت أنّ استهلاك هذا النوع من الأطعمة قد يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان الفم والحنجرة.

وقد تناولت الدراسة بيانات تتعلق بالنظام الغذائي ونمط الحياة لـ 450111 راشد خلال حوالى 14 عاماً. أظهرت النتائج أنّ الزيادة في معدل استهلاك الأطعمة المصنّعة بنسبة 10 في المئة يزيد خطر الإصابة بسرطان الرأس والعنق بنسبة 23 في المئة، والإصابة بسرطان المريء بنسبة 24 في المئة أكثر.

لكن ثمة حاجة إلى المزيد من الدراسات والأبحاث لكشف العلاقة بين الإصابة بسرطان الفم والحنجرة وتناول الأطعمة المصنّعة. فكان قد تبيّن وجود علاقة بين تناول الأطعمة المصنّعة والسمنة، وهو أمر طبيعي، لاعتبارها في متناول اليد وهي تبدو شهية وغير مكلفة ومن الممكن تناولها بحصص كبرى، ما يزيد من معدل الوحدات الحرارية التي يمكن الحصول عليها بهذه الطريقة. إلاّ أنّ الأسباب وراء زيادة خطر الإصابة بسرطان الفم والحنجرة بسبب تناول الأطعمة المصنّعة لم تتضح بعد. لكن يرجح الباحثون أن يكون السبب في المواد المضافة في هذه الأطعمة المصنّعة، والتي يمكن ان تساهم في زيادة الخطر.

هذا ما يؤكّد مجدداً على أهمية التركيز على الأطعمة الصحية التي تعتمد على الحبوب الكاملة والفاكهة والخضراوات، لأثرها الإيجابي على الصحة ودورها في تامين الحماية من أمراض عديدة.

المصدر: "المصدر: النهار العربي"