أخبار الصحة

في اليوم العالمي للسّكري... إليكم أفضل الأطعمة لضبط مستويات السّكر في الدم

On 14 November, 2023
Published By Tony Ghantous

عند الإصابة بالسكري، يكون ثمة خلل في مستويات السكر. لكن الخبر الإيجابي هنا أنه في نسبة 80 أو 90 في المئة من الحالات يمكن الوقاية من حالة السكري من النوع الثاني لاعتباره ينتج أساساً عن نمط حياة غير صحي وعادات سيئة كالتعرض للتوتر باستمرار والركود واتباع نظام غذائي غير صحي، وفق ما ورد في Topsante.

كيف يؤثر الغذاء على السكري؟

يمتص الجسم السكر من الأطعمة بمعدلات متفاوتة. ويخالف هذا المعدل بحسب مؤشر السكر الذي للأطعمة، فمنها ما هي ذات مؤشر سكر منخفض ومنها ما لها مؤشر متوسط إضافة إلى تلك التي لها مؤشر سكر مرتفع. لذلك، يعتبر مؤشر السكر الذي للأطعمة عنصراً جوهرياً بالنسبة لمريض السكري ولا بد له من التركيز عليه. في الواقع بقدر ما يقترب مؤشر السكر في الأطعمة من الصفر، يكون ذلك أفضل له. وتعتبر البقوليات والخضروات الخضراء من أفضل الأطعمة لمرضى السكري، إذ لها مؤشر سكر منخفض في مقابل غناها بالبروتينات. هي تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم بشكل أمثل، ويُنصح بتناول البقوليات 3 مرات في الأسبوع. أما بالنسبة إلى الخضروات الخضراء فيجب أن يتناولها مريض السكري في كل وجبة.

كذلك تعتبر الألياف في غاية الأهمية لأنها تساعد على الحد من اللقمشة بين الوجبات وتؤمن إحساساً بالشبع بعيد المدى. هذا ما يمنع إنتاج جديد للأنسولين ويساعد الجسم على التفاعل بشكل أفضل مع مصادر السكر. كما أن كل أنواع الألياف تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم. لكن تعتبر مصادر الألياف الذائبة أفضل الاختيارات لمريض السكري لأنه يحد من امتصاص السكريات والدهون.

أما الماء فيساعد على التخلص من معدلات السكر الزائدة في الدم، إضافة إلى أنه يمنع حالة جفاف السوائل في الجسم لدى مريض السكري والتي يعتبر أصلاً أكثر عرضة لها. كما أنه يمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم. لذلك، من المهم أن تشرب المرأة 8 أكواب من الماء في اليوم، فيما على الرجل تناول 10 أكواب على الأقل، كما يمكن إضافة القليل من الليمون الحامض إليه.